El mejor pastelero del mundo hace un turrón de 2,49 €

Lidl ha fichado al prestigioso repostero Xavi Donnay para que reinvente la receta del tradicional turrón de chocolate, y lo hace con el atractivo del precio, pues se comercializará en la cadena de tiendas por 2,49 euros a partir del 22 de noviembre. El chef ha elaborado un turrón de chocolate negro ‘coulant’, el cual, con un toque de sal y café, está servido en ocho porciones independientes. Al calentarlas durante 30 segundos en el microondas, se produce un estallido de chocolate fundido que se derrite en el paladar. Todo un guiño a uno de los postres más populares de origen francés, el ‘coulant’, que además celebra este año su 40 aniversario.

Premio al Mejor Pastelero, que lo acredita como el mejor pastelero del mundo

Donnay es el responsable de la carta de postres del restaurante Lasarte, con tres estrellas Michelin. Asimismo, el pasado año obtuvo el Premio al Mejor Pastelero, que lo acredita como el mejor pastelero del mundo 2020.

«Un gran reto»

«Ha supuesto un gran reto para mí. Quería trasladar al consumidor la esencia de mis postres, ofreciéndole al mismo tiempo un turrón diferente y único. Hoy en día existen ya muchos turrones de autor, de muchos sabores diferentes, y he querido ir más allá y jugar también con las texturas y las formas. Estoy muy feliz con el resultado, que fusiona uno de mis postres preferidos -‘el coulant’- con este producto estrella de la Navidad”, asegura Donnay.

El nuevo turrón de Lidl incorporará el sello de Comercio Justo, que acredita que su chocolate se ajusta a las normas de comercio justo establecidas por Fairtrade Labelling Organizations International (FLO). El chocolate de Comercio Justo constituye un conjunto de normas de comercialización solidarias para el desarrollo sostenible, ofreciendo a los productores y trabajadores desfavorecidos mejores condiciones de comercialización y asegurando sus derechos.

Esta no es la primera vez que Lidl experimenta en este campo. El año pasado, en Navidad, Lidl y Carlos Maldonado -ganador de ‘MasterChef 3’ y dueño del restaurante Raíces, con una estrella Michelin (Talavera de la Reina)- arrasaron con un innovador roscón de Reyes hecho con ingredientes sostenibles y cacao Rubí.

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